Salut tout le monde, c’est Brad, bienvenue à notre recette site. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen à faire un distinctif plat, tarte à l'andouillette. Il est un de mes favoris recettes alimentaires. Pour le mien, Je sera en faire un bit savoureux. Ce sera vraiment délicieux.
Tarte à l'andouillette est l’un des plus populaire de actuel tendances repas dans le monde. C’est apprécié par millions tous les jours. C’est vrai simple, c’est vrai rapide, il goûte délicieux. Tarte à l'andouillette est quelque chose que J’ai aimé mon entier vie. Ils sont bien et ils regardent merveilleux.
Badigeonnez la pâte précuite de moutarde puis répartissez les rondelles d'andouillette. Servir avec une salade, c'est encore meilleur. Enlever la peau des andouillettes et les disposer dans la poêle avec les oignons.
À commencer avec ce particulier recette, nous doivent première préparer quelques-uns ingrédients. Vous pouvez ont tarte à l'andouillette utilisant 17 ingrédients et 14 Étapes. Voici comment vous cuire que.
Les ingrédients nécessaires à la Tarte à l'andouillette:
- Obtenez 250 grs farine
- Préparez-vous 125 grs beurre salé
- Prenez 200 grs panais
- Prenez 200 grs pommes de terre
- Prenez 3 à 4 Andouillettes selon la taille
- Prenez Crème fraiche épaisse
- Préparez-vous Crème fraiche liquide
- Obtenez 1 Echalotte
- Préparer Moutarde à l'ancienne
- Prenez Lait
- Préparer Huile d'olive
- Préparer Chapelure fine
- Prenez Poudre d'ail
- Obtenez Piment du Kashmir
- Préparez-vous Sel
- Préparez-vous Poivre
- Préparer Eau
CuisineAZ vous propose la recette de la tarte fine à l'andouillette de Troyes, Recette réalisée par le chef Hervé Badier du restaurant La Vigneraie à Reims. Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre lorsque la cocotte est bien chaude ajouter les andouillettes , la moutarde et les câpres , saler et poivrer Stopper le feu et couvrir et laisser ainsi quelques minutes. Chemiser un moule à tarte de la pâte brisée. Tarte à l'andouillette croustillante. Ôtez la peau des andouillettes et coupez-les en tronçons larges.
Instructions pour faire Tarte à l'andouillette:
- Faire une pâte brisée. Pour cela mélanger la farine avec le beurre et mélanger avec 2 cuillères a soupe de moutarde à l'ancienne et 1 cuillère à soupe d'eau. Pour la pâte vous pouvez diminuer ou augmenter la quantité de moutarde selon votre goût, en gardant à l'esprit que si vous retirez de la moutarde il vous faudra rajouter de l'eau, à l'inverse si vous rajoutez de la moutarde il faudra enlever de l'eau.
- Laisser reposer la pâte au moins une demie heure
- Eplucher et laver les panais et les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire recouvert d'un mélange moitié eau moitié lait, salé et pimenté.
- Une fois cuit, écraser le mélange panais et pomme de terre à la fourchette et les monter en purée avec la crème fraiche épaisse et l'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement avec la poudre d'ail, piment, sel, poivre selon votre gout. La purée doit être ferme pour ne pas détremper la pâte.
- Préchauffer le four à 200°
- Etaler la pâte brisée et l'abaisser dans un moule à tarte.
- Précuire la pâte pendant 5 mns et la laisser refroidir
- Emincer l'échalote. Une demie échalote peut suffire selon la taille et votre goût
- Préparer une crème moutardée en mélangeant la crème liquide, moutarde à l'ancienne et échalote
- Etaler la purée au fond de la tarte.
- Garnir ensuite avec des tronçons d'andouillette de 1 à 1.5 cm d'épaisseur.
- Recouvrir de la crème moutardée à l'échalote, et parsemer de chapelure fine.
- Enfourner à 200° pendant 20 mns.
- Sortir du four et servir chaud avec une salade.
Osez la gelée d'andouillette en tarte, avec du chaource! Les moins audacieux remplaceront l'andouillette par des morceaux de lapin. Les meilleures recettes d'andouillettes et tartelette avec photos pour trouver une recette d'andouillettes et tartelette facile, rapide et délicieuse. J'avais vu une recette de tarte à l'andouillette qui ne me satisfaisait pas : de l'andouillette grillée sur une pâte feuilletée. Découvrez les recettes de tourte et d'andouillette du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon.
Ainsi qui est va envelopper ce vers le haut avec ce spécial aliments tarte à l'andouillette recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant que vous peut faire cela à la maison. Il y a va être nourriture intéressante dans recettes maison à venir. N’oublie pas À enregistrer cette page dans votre navigateur, et partagez-le à votre famille, amis et collègues. Merci encore pour la lecture. Allez faire la cuisine!
