Bonjour à tous, c’est Drew, bienvenue à mon recette page. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen à préparer un spécial plat, ☆paris brest myrtilles et marron☆. un de mes favoris recettes alimentaires. Cette heure, Je je vais à en faire un bit savoureux. Ce va sentir et regarder délicieux.
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ est l’un des plus populaire de actuel tendances repas dans le monde. C’est facile, c’est vrai rapide, il goûte délicieux. C’est apprécié par millions tous les jours. Ils sont bien et ils regardent merveilleux. ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ est quelque chose que J’ai aimé mon entier vie.
À commencer avec ce particulier recette, nous doit première préparer quelques-uns composants. Vous pouvez cuisinier ☆paris brest myrtilles et marron☆ utilisant 21 ingrédients et 19 Étapes. Voici comment vous peut atteindre que.
Les ingrédients nécessaires à la ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆:
- Obtenez Pour la pâte à chou :
- Préparer 125 g eau
- Prenez 125 g lait
- Obtenez 110 g beurre
- Préparez-vous 5 oeufs
- Obtenez 1 càc bombée sucre semoule
- Préparez-vous 1 càc fleur de sel
- Préparer 147 g farine T55
- Préparez-vous Pour la crème pâtissière marron :
- Obtenez 333 g lait
- Préparez-vous 25 g crème liquide 35% MG
- Préparer 65 g jaune d'oeuf
- Obtenez 75 g sucre semoule
- Préparez-vous 30 g fécule de maïs
- Obtenez 3 feuilles gélatine
- Obtenez 200 g crème de Marron
- Obtenez 127 g beurre
- Prenez Pour les myrtilles marinées :
- Préparer Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
- Préparer Pour le craquelin :
- Prenez Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil
Instructions pour faire ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆:
- A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
- Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
- Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
- Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
- Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
- Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
- Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
- 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
- Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
- Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
- Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
- Laisser refroidir la couronne sur une grille
- Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
- Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
- Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
- Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
- Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
- Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋
Ainsi qui est va envelopper il vers le haut pour ce spécial aliments ☆paris brest myrtilles et marron☆ recette. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr que vous peut faire cela à la maison. Il y a va être plus nourriture intéressante dans recettes maison à venir. N’oublie pas À enregistrer cette page le votre navigateur, et partagez-le à votre proches, amis et collègues. Merci pour la lecture. Allez faire la cuisine!
